Tortillería Flash Flash (Madrid)

Este fin de semana hemos aprovechado para conocer un restaurante que todavía no habíamos visitado: Tortillería Flash Flash. Este restaurante se encuentra en pleno barrio de Salamanca (C/Núñez de Balboa, 75, Madrid) y es la versión madrileña del emblemático restaurante Flash Flash de Barcelona, de los años setenta, especializado en tortillas y por el que han pasado muchas celebridades de la sociedad catalana.

El ambiente es de lo más selecto y no existe posibilidad de reservar (aunque a través del tenedor creo que tienen alguna mesa). La decoración del local es moderna y totalmente blanca (tanto paredes como mobiliario) y las paredes están decoradas por figuras negras de fotógrafos que, con el flash de su cámara simulan estar fotografiando a la gente.

La carta tiene marcada perfectamente las opciones para celiacos:

Nuestra experiencia fue algo sorprendente a pesar de tener acuerdo con la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid. Nos dio la sensación que no controlaban mucho del tema, ya que el camarero, después de decirle que eramos celiacos nos propuso pedir un pan de cristal y una hamburguesa que en la carta no estaba marcada como sin gluten. Además, pedimos al camarero una ensaladilla rusa (que se encontraba marcada en la carta para celiacos)  y al rato nos dijo que no iba a poder ser porque la mayonesa que llevaba tenía gluten. Le dijimos que estaba marcado en la carta pero no supo darnos muchas mas explicaciones, un poco incomprensibles que aparezca como apto para celiacos.

Con algo de “miedo” al hacer nuestra elección pedimos un refresco (2,80€), pan sin gluten (1,60€ el cubierto) unas verduritas al estilo oriental (8,90€) y una tortilla de trufa y queso (10,90€) y otra velazqueña (similar a la tortilla de patata tradicional por 8,40€) que estaban buenas.

En resumen, a pesar del servicio y el ambiente de lo más selecto en fin de semana; nos sorprendió la falta de formación sobre este tema a pesar de disponer de acuerdo con la Asociación. Además, el precio de las tortillas nos pareció quizás algo elevado.

Datos de contacto.

FLASH FLASH
C/ Núñez de Balboa, 75
28006 Madrid
T: 91 575 10 10

OPINIÓN VQNDP

- CARTA/OPCIONES SIN GLUTEN: 2/5.
- COMIDA: 4/5.
- SERVICIO: 3/5.

VALORACIÓN MEDIA VQNDP: 3/5.